Os olhos também comem. E este é também o segredo desta salada. O seu aspeto visual, com as cores da fruta grelhada a sobressair nas folhas de rúcula e regadas pelo creme balsâmico. Atenção, creme em vez de vinagre, que neste prato a textura faz alguma diferença.
E já que falamos em consistência, falta acrescentar aqui o ingrediente secreto: o queijo halloumi. E o que mais gosto neste queijo tradicional cipriota? A sua consistência não permite que se derreta. Assim, é possível saborear o tom salgado que confere a esta receita. A receita é de Jamie Oliver. Mas a recriação (na foto) é minha. E fez um sucesso!
