Localizada a poucos quilómetros de Évora, no Alentejo, esta unidade hoteleira tem na sustentabilidade e na eficiência energética as maiores apostas.
A nave central do edifício é revestida a cortiça, o que permite um isolamento térmico naturalmente eficiente, numa zona geográfica onde se verificam grandes apliques térmicas. Aliás, a presença abundante da cortiça neste espaço contribuiu para que obtivesse a certificação de eco-hotel. Além disso, metade da energia elétrica é produzida por painéis fotovoltaicos, a água utilizada é captada por dois furos de grande profundidade e aquecida com painéis solares, as águas de despejo são tratadas por processos mecânicos e biológicos e depois reutilizadas para os sistemas de rega. A água da chuva também é aproveitada.
